無形二部落

這是我自己學習料理的第一天，
這一系列學習的目標是“儘可能地使用天然的東西去做，儘可能地自己來”
所以不太想用那些冷凍類的食品

至於為什麼會有那麼怪的名稱，為什麼會叫青江菜雞蛋麵呢
原因想到青江菜用燙的放在湯麵裡也很不錯呢
如果能有一顆蛋就更好了
於是，我就動工啦

煮的方式是分成兩鍋，
一邊的鼎是用來煮麵的 (麵是曬乾過的那種麵)，一邊的鍋是用來煮湯的。
煮麵是等水滾之後，把麵放進去等水滾，
之後再加一點水再等水滾，如此反覆兩次。
我想麵因為是曬乾的麵，所以才多放水一次，這樣才會煮得比較透呢。
煮著煮著，想到我的青江菜其實拿得有點多 (約有兩株)，
鍋子可能放不下，所以就在煮完麵之後就下了青江菜去煮了，
青江菜煮的方式就大概沒什麼特別的，就放在裡面燙到覺得差不多而已。

接下來講另一鍋，我本來是想做蛋花的，
可是想到湯麵裡如果有滿滿的麵和青江菜，
又多了蛋花來攪局，那一定會過多而不好看
於是我決定只把蛋打進去就好了
這個時候我也不知道在想什麼，
竟然把剛剛弄好的麵再丟進這一鍋然後再下蛋 @@
這個下次要注意 XD 所以蛋有一點變醜了呢 @@
等蛋差不多熟了後，就關火加味精加鹽
然後就是我有一點經驗的拼盤了 :P
(嘿，再不好吃也要好看一點嘛 XD)

接著是試吃時間，
麵的咬勁陰錯陽差地好，也許下次可以試著加三次水也說不定 XD
青江菜和蛋也還 ok ，唯一最大的敗筆是湯頭 @@
除了我的鹽加得太少，然後又不想加太多味精外
我想青江菜跟蛋都是味道偏淡的食材，所以沒辦法讓湯頭變好喝

目前想到的方式是加肉燥
(可是不太想用罐頭肉燥耶，自己做好像又太麻煩 XD)
或者是用亨大師來調味，媽媽才用的味霖可能也有一點效果

今天就到這邊了，晚上再打電話去跟媽媽討論囉。